måndag 11 januari 2010

Kycklinghjärtan på tandpetare

Lite kul plockmat. Friterade kycklinghjärtan genomborrade av tandpetare. Jag skulle egentligen göra på 450g hjärtan men mina tandpetare tog slut så det som är på bilden är väl från kanske 200g.

Recept: Yaqian jixin - Kycklinghjärtan på tandpetare
yaqian - tandpetare
jixin - kycklinghjärtan

Ingredienser:
kycklinghjärtan
stött rostad sichuanpeppar
spiskummin
salt

1. Skär upp alla hjärtan så att de går att vika upp.

2. Blanchera.

3. Skölj med rent vatten och torka av. Det är viktigt att få torrt annars kommer det att skvätta mycket vid friteringen.

4. Stick en tandpetare genom varje hjärta.

5. Fritera i ca en minut.

6. Låt rinna av, lägg upp och strö salt, stött rostad sichuanpeppar och spiskummin över.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar