Wokad salladskål med chili

En enkel vegetarisk husmansrätt. Tekniken som används här kallas qiang vilket innebär att man wokar sin råvara snabbt i olja och sedan häller på lite vätska.

Recept: Qiang la baicai - Wokad salladskål med chili
qiang - se ovan
la - stark
baicai - salladskål

Ingredienser:
300g salladskål
1 skivad röd chili
2 tsk hackad ingefära
1 hackad salladslök
1 msk mörk vinäger
1 tsk socker
1 tsk salt

1. Hetta upp olja i en wok. Woka först chili, ingefära och salladslök i 20-30s och läggs sedan i sallladskålen. Woka tills den börjar mjukna.

2. Slå på vinäger, socker och salt och woka i ca 30s till.