Jiugiu jiu (酒鬼酒) är en producent av kinesisk starksprit - baijiu - från Zhenwu i västra Hunan. Jiugiu betyder suput eller alkoholist; så "Suputens sprit" är namnet. Företaget använder den över 6 km djupa Qiliang grottan för att lagra sina drycker som håller mellan 38-54% styrka. Den jag har framför mig är på 50%. Man använder en blandning av durra, glutinöst ris och vete att jäsa på.
Jiugui jiu har även kammat hem internationella priser, till exempel en guldmedalj på Vinexpo 1993 i Bordeaux. Jag har inte lyckats lista ut i vilken av smakgrupperna den hamnar (om någon) men hur som helst är det en ren smak med en nötig sötma, i förlängningen får den mig att tänka på fin marsipan. Drycken lever helt klart upp till sitt goda rykte.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar