Kall vattenspenat med vitlök och saltad chili

Detta är en väldigt enkel och god grön rätt,

Recept: liang ban kong xin cai - Kallblandad vattenspenat
liang ban - kallblandad
kong xin cai - vattenspenat

Ingredienser:
1 bunt vattenspenat
hackad vitlök
saltad hackad chili
sesamolja (ungefär 1 tsk)


1. Skär av stammarna ca 3cm nedanför bladen. Dela stammarna i kortare sektioner, låt bladen vara odelade.

2. Koka up vatten i en kastrull, Släng i stambitarna och låt koka 1-2 minuter. Lägg sedan i bladen och låt det hela koka tills balden mörknat och mjuknat.

3. Häll av vattnet. Spola kallt. Pressa försiktigt ur överflödigt vatten.

4. Blanda med vitlöken, chilin och oljan.