Favorit i repris: Fisk i chilibönsås



豆瓣鲜鱼

Vitlök, ingefära, salladslök och chilbönsås med lite vinäger och socker är en typisk husmanskryddning för fisk. Iallafall om man bor i Sichuan. Jag bruka laga detta på Sea Bream, Havsaborre eller Gös. Denna gången är det en liten Gös på ca 650g som ligger på fatet. Se receptet. (Har man torr humor kan man servera Geuze till.)