Gatumat

Vi var nere och spatserade i centrala Changsha en förmiddag och vid ett gathörn grillades lammspett, bläckfisk och kycklingvingar.

Lammspett är jag väldigt svag för så jag var helt enkelt tvungen att köpa några.

Tvärs över gatan såldes stinkande tofu - chou doufu - stekt med rikliga mängder chili, vitlök, salladslök och ingefära är en specialité i Changsha och det bör man inte missa. Man ska göra lite hål i doufubiten med sina pinnar så att det starka spadet sugs in och sedan stoppar man in hela biten i munnen och tuggar. Mycket gott.