Söt soppa på ginkonötter och jujubär

En söt soppa som passar bra en höstruskig eftermiddag.

Recept: Bai guo hong zhao tang - Soppa på ginkonötter och jujubär
bai guo - ginkonöt
hong zhao - jujubär
tang - soppa

Ingredienser:
30 stora torkade jujubär
100-150g färska ginkonötter
1 msk torkade gojibär
30g kandisocker

1. Låt jujubären dra i hett vatten i ca 20 minuter. Kärna ut dem om det känns viktigt.

2. Koka upp lite vatten, släng i ginkonötter och jujubär. Koka försiktigt i 5-7 minuter.

3. Lägg i sockret och gojibär. Rör om till sockret löst sig. Låt koka i ca en minut till.

Kanderade kinesiska dadlar

Mi zao som dessa heter på kinesiska inefattar alla kanderade dadlar och Jujubär. Detr finns ganska många olika varianter; vissa är mjuka och äts direkt som snacks och andra är stenhårda och används mest i soppor. På bilden nedan syns ett exempel på det senare.

Månkaka

Sitter här och äter på en månkaka, eller yuebing som de heter på kinesiska. Kanske inte världens godaste sötsak men någong gång då och då kan det vara gott. Den här var ganska liten (5cm diameter, 2.5 cm hög) och hade en fyllning gjord på söta röda bönor.

Månkakor äter man vid midhöstfestivalen som var för några veckor sedan. Så här på hösten kan man köpa månkaker i många asiatiska livsmedelsbutiker.