Silveröra

Denna svamp har flera olika namn. På kinesiska heter den yin er (silveröra), bai mu er (vitt träd öra) och xue er (snö-öra). På engelska brukar man se antingen snow fungus eller silver ear fungus. Här i Sverige finns den att köpa torkad i asiatiska livsmedelsbutiker. Den återfår sin färg och konsitens efter ca 20 minuter i hett vatten (den torkade svampen är ganska gul, men vitnar sedan). Svampen används oftast antingen i kallblandade rätter eller i soppor.

En torkad silverörsvamp.

Efter blötläggning.