Kycklingtärningar wokade med småtomater

Detta är en enkel och mild rätt utan några ovanliga ingredienser överhuvudtaget. Kanske ingen festmat men bra vardagsmat.

Recept: Xiao fan qie chao ji ding - Kycklingtärningar wokade med småtomater
xiao - små
fan qie - tomat
ji - kyckling
ding - tärningar

Ingredienser:
350g kycklingfilé
200-250g cocktailtomat
½ gurka
1 msk potatismjöl
1 tsk salt
1 tsk socler
1-2 vitlöksklyftor, hackade
1-2 tsk "vanligt" currypulver

1. Skär kycklingfilé och gurka i bitar som är ungefär i samma storlek som tomaterna.

2. Blanda kycklingtärningarna med ½tsk salt, ½tsk socker, potatismjölet och 1 msk vatten. Låt stå i ca 10 minuter.

3. Hetta upp ett par matskedar olja i en wok och woka kycklingtärningarna halvklara och lägg då vitlök och curry. Woka ett litet slag till och lägg i tomat och gurka. Woka tills tomaterna börjar spricka lite grann. Ta i ½ tsk salt och ½ tsk socker. Woka 20s till och servera.