Enokisvamp wokad med "två öron"

Detta är en snabblagad svamprätt. Det enda som tar lite tid är att göra ordning de olika svamparna.

Recept: Jin zhen gu chao shuang er - Enokisvamp wokad med två öron
jin zhen gu - enokisvamp
chao - woka
shuang - dubbel
er - öra

Ingredienser:
100-200g enokisvamp
ca 25g torkade svarta trä-öron
ca 25g torkat silveröra (en rejäl svamp)
2 tsk skalad finhackad ingefära
det vita från 1-2 salladslökar, finhackat
½dl kycklingbuljong (eller vegetariskt alt.)
1 tsk salt
1 tsk sesamolja

1. Blötlägg den torkade svampen i hett vatten i ca 30 minuter, rensa sedan bort hårda bitar. Repa upp enokisvampen i individuella svampar.

2. Hetta upp några matskedar olja i en wok. Woka först ingefäran och salladslöken tills deras doft stiger tydligt från woken. Lägg då i svarta och silveröron och woka i ett par minuter.

3. Lägg i enokisvampen och buljongen. Woka tills enokisvampen mjuknat och allt blandats ordentligt, salta under tiden. 

4. Ringla över sesamoljan.