Soppa på sött vinris och ägg

Det här serveras ofta som frukost i Hunan. Om man inte vill att det ska finnas någon alkohol kvar så får man koka ett tag innan man tar i äggen.

Recept: Tian jiu ji dan tang - Soppa på sött vinris och ägg
tian jiu - sött vinris/risvin
ji dan - hönsägg
tang - soppa

Ingredienser:
1 dl sött vinris/person
1 ägg/person
vatten
socker

1. Lägg vinriset i en kastrull, ta av riset inte av vätskan i mitten.

2. Täck med vatten till ca 1cm ovanför riset (ta mer vatten om du inte vill ha så stark vinsmak). Värm.

3. Vispa äggen lite grann.

4. När det börjar koka i kastrullen så ringla i äggen. Sockra efter smak. Klart.