Torkade räkor wokade med bladsenap

Detta är ett väldigt vanligt sätt att woka färsk bladsenap. Proportionerna är inte så himla viktiga.

Recept: Xia mi chao jie cai - Torkade räkor wokade med bladsenap
xia mi - torkade räkor
chao - woka
jie cai - bladsenap

Ingredienser:
2 stånd bladsenap
2 dl torkade räkor
1 tsk salt

1. Lägg räkorna i blöt i hett vatten. När vattnet kallnat så häll av det och krama ut vattnet som är kvar i räkorna.

2. Srimla senapen.

3. Hetta upp några matskedar olja i en wok. Woka räkorna i en minut, lägg sedan i senapen och woka i 4-5 minuter tills senapen är mjuk. Salta under tiden.