Det går att använda antingen kokt eller rå saltad ankäggula men det blir lite bättre om man tar kokt och mossar den ordentligt. (Idag använde jag rå.)
Recept: Xian dan huang zheng dong gua - Vintermelon ångkokt med saltad äggula
xian dan - saltad äggula
zheng - ånga
dong gua - vintermelon
Ingredienser:
200g vintermelon
gula från ett saltat ankägg
lite olja
1. Skiva melonen i små skivor och fördela gulan över. Ringla över lite olja.
2. Ånga i 20 minuter.
du, var kan man köpa ankägg i göteborg? tror du att det går att få tag i svanägg här? hade varit kul.
SvaraRaderaFråga runt i saluhallen. Saltade ankägg har de iallafall då och då på Hung Fat.
SvaraRadera