Wok på minimajs och svarta träd-öron

En enkel grönsakswok att starta månaden och veckan med. Använd färsk minimajs och torkade trädöron.

Recept: Yu mi sun chao heimuer - Wok på minimajs och svarta trädöron
yu mi sun - minimajs (kallas ibland xiao yumi)
chao - woka
heimuer - svarta trädöron

Ingredienser:
125g minimajs
lite torkade svarta trädöron
en salladslök
2-3 msk kycklingbuljong
sesamolja
salt


1. Låt svampen svälla i hett vatten. Skär bort den lilla klumpen där svampen suttit fast i trät. Dela eventuellt väldigt stora öron i två. Skiva salladslöken på diagonalen.

2. Hetta upp olja i en wok. Woka majsen tills den fått fin färg. Salta lite under tiden.

3. Lägg i svampen och löken. Woka 30s och häll sedan på kycklingbuljongen. Woka 20s till. Salta lite och ringla över lite sesamolja. Häll upp på serveringsfatet.