Bladmynta

Bladmynta är en vanlig krydda i Kina, här finns den ibland i asiatiska livsmedelsbutiker men det är inget man kan räkna med utan man får passa på när den finns. Det finns helt gröna varíanter och sådana som är gröna på ena sidan bladet och lila på andra. Den lilagröna verkar vara vanligast. På englelska har växten många namn (Purple) Perilla, Beefsteak plant, Purple Mint och Japanese Basil är de vanligaste. Det kinesiska namnet är Zi su.
Smaken är kraftig (påminner om en blandning mellan te och thaibasilika) så växten används oftast som krydda, främst i fiskrätter. Ibland dyker den dock upp som grönsak, wokad med lite vitlök. Bladen behåller lite mer tuggmotstånd än vad till exempel spenat gör, stjälkarna används så vitt jag vet inte.