Färska bambuskott är mycket gott. Burkbambuskott är mindre goda, de duger i rätter där de mest är med för sin textur men som smak-komponent duger de inte. Färska bambuskott har jag aldrig sett i Sverige men nu har jag hittat en sort vakuumförpackade med de gröna ytterbladen kvar som såg lovande ut. Tyvärr har paketet åkt ut med soporna så jag kan inte kolla några detaljer. Får väl köpa några till och kolla upp det.Hursomhelst så lagade jag en enkel rätt för att utvärdera dem. Jag skalade dem, delade dem i små bitar och wokade de tillsammans med strimlat bacon och saltad chili (lite shaoxingvin hade jag i också) och resultatet blev bra. Ska återkomma med detljer om fabrikat et cetera.
Bambuskott med bacon och saltad chili.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar